Variation de pintade fermière / échalotes confites / réduction de cidre / haricots Borlotti
CHF 50,-
Filet de boeuf "Salers" de la région rôti / parmentier d'épaule / jus perlé / huile de noix
CHF 56,-
Dos de cabillaud / chutney de betteraves / poivre Kampot / gnocchis
CHF 50,-
Aile de raie / langoustine / feuille de kaffir / émulsion lemongrass
CHF 51,-
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