Le suprême de pigeon des Deux-Sèvres rôti / réduction de pamplemousse rose / poivre Timut / avocat
CHF 52,-
Le veau Simmental décliné en duo / ail noir du Verger / moelleux parmentier
CHF 51,-
Le tronçon de lotte de Roscoff au lard "di Colonnata" / croustillant de maïs aux herbes
CHF 50-
Le dos de lieu de jaune de Bretagne confit dans la graisse de canard / pomme de terre bleue double fun en écrassée
CHF 48,-
Le filet de saumon suisse mi-fumé et cuit à 80°C / mousseline de brocoli / ravioles
CHF 47,-