Marbré de magret de canard fumé par nos soins / foie gras poêlé / rhubarbe
CHF 30,-
Tortellinis aux carottes confites / pistaches / bouillon végétal / citron
CHF 27,-
Escabèche de bar de ligne / coriandre / noix de cajou torréfiées / fèves
CHF 30,-
Effilochée de tourteau / estragon / kéfir aux petits pois
CHF 32,-